Куркума
Специя отличается слегка древесным, терпким запахом. На вкус она немного острая, но приятная. Куркуму называют «индийским шафраном» за ее необычный ярко-оранжевый цвет. Она очень популярна для лечения различных заболеваний в восточной народной медицине: против простуды, болезней ЖКТ, для очищения организма, при анемии и многих других. В кулинарии куркуму используют в супах, при приготовлении яичницы и омлета, в качестве заправки для салатов и соусов, для блюд из риса и овощей. Куркума является составной частью специй карри и масала.